腊鱼可以做酸菜鱼吗 腊鱼可以多吃吗

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腊鱼可以做酸菜鱼吗

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腊鱼可以做酸菜鱼,具体做法如下。

1.腊鱼表面冲洗干净,切成小块,蒜切段,红椒切块,蒜蓉剁碎,生姜切块。

2.锅烧热倒入油,小火慢煎腊鱼至双面胶黄盛出,锅烧热放姜片,蒜蓉炒香,再加入酸菜炒至约2分钟。

3.再加入煎好的腊鱼翻炒,加入水、加醋、酱油、五香粉,倒入锅中,煮至5~8分钟即可。

腊鱼可以多吃吗

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不建议腊鱼多吃,具体原因如下。

1.适量的吃一点腊鱼对身体是有好处的,可以补充蛋白质以及钙的吸收能,还可以补充蛋白质、补钙、补铁、明目。

2.但是腊鱼属于腌制而成的食物,在腌制的过程中会放大量的食盐,吃太多会对身体也会造成一定的伤害,出现浮肿,所以腊鱼是不建议多吃的,以免造成不适。

腊鱼吃了上火吗

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适量的吃一点腊鱼是不会上火的。

腊鱼肉质鲜美,营养价值高,蛋白质含量26.7%,脂肪含量高30.8%,尤其富含维生素A,磷、钙、铁等元素也很高。

如果吃腊鱼导致上火,建议多喝水,同时要注意不能吃辛辣刺激油腻的食物,多吃清淡的食物,多吃一些绿色蔬菜和新鲜的水果来缓解上火的情况。

由于腊鱼是经过烟熏而成,火气也是很足的,所以适量的吃一点就好了,以免出现上火。

腊鱼吃之前要泡多久

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如果用冷水的话一般可以泡7~8个小时,如果用热水泡4个小时左右就可以了。

腊鱼在腌制的过程当中会放入很多的盐,而且时间放置的越长,上面的亚硝酸盐以及一些污物会比较多,所以可以通过泡水来改善腊鱼表面的亚硝酸盐,这样腊鱼就不会很咸。

小贴士

腊鱼的水分一定要及时晒干,否则容易变质,把鱼放在晒到太阳的地方晒7天,水分彻底晒干后就可以了。

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