巧克力表面起了白霜还能吃吗 巧克力为什么起白霜

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巧克力表面起了白霜还能吃吗

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需根据实际情况而定。

巧克力主要是由可可豆为主料制作的甜品,其口感香醇,在生活中很受欢迎,巧克力表面起了白霜能不能吃,还需要根据实际情况而定。

一般巧克力在比较高的温度下,就会融化成液体,融化后体积会变大也会占据越来越大的空间,此时巧克力中的脂肪,就会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面形成一种霜,人们称之为“脂霜”,此时的巧克力还是可以正常进行食用的。另外如果将巧克力放在冰箱中进行冷藏,那么在低温环境下,巧克力表面形成凝结变成一滴一滴的小水珠,看起来就像是白霜一样,此时的巧克力也是正常的,可以进行食用。

小贴士

但需要注意,如果巧克力是因为变质发霉导致的表面起白霜,那么此时的巧克力就不能再吃,否则很容易加重人体胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

巧克力为什么起白霜

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正常情况下来说,巧克力是不会出现发白的情况的,之所以会出现白霜一样的东西,主要是因为巧克力中的主要成分是可可脂,而可可脂天热分解,天冷重新凝结造成的发白现象,不是质量问题,但影响口感。

正常情况下来说,可可脂对于温度是非常敏感的,因此生活中只要是将巧克力保存在22℃以上,其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面,温度下降时,油脂在巧克力表面又会重新结晶。

巧克力表面起了白霜怎么处理

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综上所述可以知道,巧克力表面起了白霜,一般情况下来说,是可以正常食用的,此时并不需要进行特殊的处理,直接进行食用即可。

但需要注意,如果巧克力起白霜是因为变质发霉导致的,那么此时的巧克力是不能再吃的,否则可能会加重自身胃肠道负担,导致身体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

巧克力过期了还能吃吗没开封

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不能再吃了。

巧克力作为一种食用商品,是具有一定保质期的,而保质期是由厂家生产商品的食物设置的,说明在相应时间内吃,具有安全保障,并不会对人体的健康造成威胁。

但如果巧克力过了保质期,那么就不能再吃,因为食物一旦过期之后,就没有了食用安全保障,食用后可能会对人体健康造成危害,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

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